TKG! ー 日本食ならではの魅力を世界へ ー

TKG! ー 日本食ならではの魅力を世界へ ー

by Eggcite Projeggt

TKG! ー 日本食ならではの魅力を世界へ ー

現在の金額

¥411,500

SUCCESS!
目標金額 : ¥400,000

支援者数

39人

残りの日数

終了

このプロジェクトは、終了までに支援額が¥400,000に達した時点で成立となります。達成後にお申込みいただいた場合は、その時点で支払が確定します。

二人の女子大生で食に世界観を与える「Muse式」レストラン出店します!まずはリメイクされたフォートジェニック、かつ外国人に受け入れられやすい食感を持つ新しいTKG(卵かけご飯)レストランEggcite! を出店し、世界中の人にTKGを食べるExciteを届けます!

プロジェクトリーダー
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メッセージを送る

こんにちは!Eggcite!のまりいとうららです!


私たちは日本食の代表であるTKGを世界に広めるため、TKG専門店 ”Eggcite!” を開きたいと考えています!

We have a dream to spread Tamago Kake Gohan (TKG), a traditional Japanese dish meaning "fresh egg on rice," to the world by opening up a new restaurant called "Eggcite!"



Eggcite! の「Projeggt」はまりいとうららという二人の慶應義塾大学一年生の女子大生が中心になって行なっています。


鳥取県出身のまりいは地方の農産物に関する魅力がまだ上手く発信されていないと感じていた一方、アメリカのワシントンDC育ちのうららは日本の魅力とコアな文化を知りたくても知ることができなかったことに対して、現状を変えたいという意識が芽生えました。


Our ”projeggt” team is lead by two freshman students from Keio University, Marii and Urara who have very different backgrounds.
Marii, from Tottori Prefecture, has been hoping to spread the appealing aspects of Japan’s rural areas and food since she moved to Tokyo, and Urara, who was raised in Washington D.C., was fascinated by Japanese cuisine and agriculture, and wanted to show the unique values and culture to more people around the world.




「日本から世界へEggcite!を届けたい」


ーTKGで世界中の人へ“Eggcite”を。

そこでたどり着いた答えが ”TKG” です。


現在、日本の他にTKGを食べている国はありません。寿司やラーメンなどとは違って、衛生面の問題やそもそもの文化の障壁がありTKGの認知が進んでいないからです。

しかし、訪日外国人旅行者の方々は日本のコアな食文化に触れることにExcite! = ワクワク を感じていることがわかっています。


Together, we decided that TKG was our answer.

Raw eggs are not commonly eaten around the world, but Japanese TKGs’ few ingredients are simple yet are very central to Japanese cuisine; the combination of fluffy and sticky Japanese rice, soy-sauce, and a fresh egg is a dish loved and eaten by many in Japan as a breakfast food or a “shi-me” (a category of dishes served at the end of a dinner course).


Such ingredients also vary drastically depending on the region in which it was made as well as the individual artisan, and tend to prove the mastery of their unique, careful techniques as well as their drive to produce the most high quality products.




そこで、私たちは、コアな日本食である TKG をみなさんに食べていただき、新しい「和食の代表」を食べていただくことで、たくさんの方に Eggcite! を届けたいと思っています!
Eggcite! は青い、そして栄養素豊富でとても濃厚な黄身を持っているアローカナを使って究極に美味しい最高なTKGを作ります!


Because TKGs are also a healthy, nutritious dish we saw its potential to bring excitement and joy to people both in Japan and around the world. (Hence, Egg X Excite = Eggcite!)

In order to do so, we began extensive experimentation on TKGs and research on business planning, agriculture, and the spread of various Japanese cultures. We have been careful with selecting specific eggs and ingredients to maximize taste and health benefits of our Eggcite!-style TKG with the help of farmers, food artisans, and chefs but have also spoken to businesses and restaurant owners to improve our business plan.



ーTKGを世界へ!


海外の方により親しみやすい味、ビジュアルを研究する中で、私たち Eggcite! は従来のTKGをリメイクしました。

First, we worked on resolving the sliminess of the raw egg whites and arranging the TKG’s aesthetics to make it more appealing when shared as a picture. With our redesigned “Eggcite!-style” TKGs, the egg whites are carefully whipped and the creamy egg yolk is drizzled on top like a sauce like so!




扱う卵はアローカナという「幸せの青い卵」。


We have also chosen to use a specific blue egg Araucana from Kimitsu City in Chiba Prefecture; over the course of just a few weeks we tested over 50 types of eggs, rice, soy-sauce, and other toppings!

At the end, we decided that Araucana eggs are perfect for our TKGs because of their high nutritional value, rich taste, and aesthetic beauty of the shell.




白身をフワッフワに泡立ててメレンゲに


The fluffy texture of the egg whites complement the rice, and the yolk sauce combines with the soy-sauce to bring the whole dish together into a nice light comfort food.




さらに、「幸せの青い卵」アローカナの、とっても濃厚で栄養豊富な卵黄をソースのように♪



可愛らしい、フォートジェニック、かつ外国人に受け入れられやすい食感を持つ新しいTKG。


さらに、TKGのシンプルさを活かし、様々なレシピも開発しています。


Also, we found that the simplicity of TKGs allows for a wide range of creative, interesting variation of fresh egg dishes.



(手前:自家製きんぴらごぼうと和風だしTKG  奥:ふわふわバジルソースのイタリアンリゾット風TKG)

The egg yolk of an Araucana egg is rich, which makes for a creamy yet healthy sauce. With other toppings such as pesto or tomato sauce, a TKG can transform into a risotto-like dish!



(トマトソースリゾッット風TKG)

私たちの卵の仕入先は千葉県の君津市。生産している卵が多種多様な君津市の方々のご協力のもとで、まずはEggcite!の第一店舗を都内に出店したいと思っています!



Eggcite! Projeggt 活動


*Eggcite! のプロジェクトを遂行するために、私たちは以下のことを行ってきました:
We have been working on multiple events and projects to reach our goal to open Eggcite! and start our movement

ージャパンハーヴェスト2016 農林漁業学園 (丸の内仲通り) に出店

全国の農産物が集まるイベントに、Eggcite! で利用させていただく予定である千葉県君津市産の卵や野菜などをブース出店しました。このイベントではわずか二日間で750個もの卵を売り切ることに成功しました。

We sold eggs along with various vegetables and juices from Kimitsu City at the Japan Harvest Festival 2016 near Tokyo station. In two days we sold 750 eggs!

We were also able to do a market analysis on blue Araucana eggs, which were immensely popular for their blue color, high nutrient content, and flavor.



また、これを機に鶏卵農家さんと何度かお会いし、お話を聞いていただいています♪



This also gave us a chance to meet and connect with farmers from Kimitsu City, from whom we learned a lot about Japanese egg production practices.



ーKeio Business Contest 2016で三賞受賞


Eggcite!はProjeggt内容を広めるために慶應ビジネスコンテスト2016に出場しました。


We also joined Keio Business Contest 2016 to spread our message and dreams about our Eggcite! Projeggt and to brush up our business plan. We ended up receiving 3 awards from the various sponsor companies and was awarded 300,000 Yen!




約半年間、メンターの方や学生団体の方に助けられながらビジネスプランのブラッシュアップを行ってきました。5チームのファイナリストに選ばれ、最終発表では日本メガソーラー賞、野心満々賞、メンター三田会賞の三冠を獲得しました。

We were also able to connect with many of the mentors and sponsors affiliated with the contest and university, so we have been improving our business strategies.




ー千葉県君津市の方のサポート

Eggcite!は千葉県の君津市で開催された地域創生アイディアコンテストから生まれたビジネスプランです。強いこだわりを持って多種多様な卵を生産している君津市の方々にも、入荷などに関してサポートを多くいただいています。

We could not thank the farmers and leaders in Kimitsu city enough for their support; since we came across the Araucana eggs in Kimitsu City and asked to collaborate to brand them, they have been backing up our Eggcite! Projeggt.


君津市との取り組み(キミクリ)の内容はこちらでご紹介していただいています:

Check out our involvement with Kimitsu City's from their homepage:

http://www.city.kimitsu.lg.jp/soshiki/7/2367.html




TKGを世界に広め、日本の食文化に貢献するという目的だけでなく、

次世代の担い手である私たちが

地方農業する責任があると感じています。


Although we have a goal to spread TKG and to show the world more about the significance of Japanese food,
we also feel that we have a responsibility as the generation of future leaders
to contribute and support the agriculture industry and the rural revitalization movement in Japan.




リターンについて (Details of "returns" for our donating supporters)


500円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。A letter of appreciation from the Eggcite! team.


1,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.


2,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に優先的にご予約をお入れします。

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017


3,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)A letter of appreciation from the Eggcite! team.

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。A shout out on our social media platforms.
・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。
・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に優先的にご予約をお入れします。
・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017.

A free drink at our pop-up shop.


5,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)A letter of appreciation from the Eggcite! team.
・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。A shout out on our social media platforms.
・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。
・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に優先的にご予約をお入れします。
・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。
・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)
・お店を出した際のTKG1杯引換券をプレゼントいたします。

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017.

A free drink at our pop-up shop.

An invite to our exclusive TKG tasting event (in May)

A free serving of TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!


10,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)A letter of appreciation from the Eggcite! team.
・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。A shout out on our social media platforms.
・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。
・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に最優先でご予約をお入れします。
・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。
・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)
・お店を出した際のTKG1杯引換券をプレゼントいたします。
・卵「アローカナ」をご家族分をプレゼントいたします(10個まで)

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017.

A free drink at our pop-up shop.

An invite to our exclusive TKG tasting event (in May)

A free serving of TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!

A box of Araucana eggs (one for each family member of the donator, up to 10)


50,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)
・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。
・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。
・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に最優先でご予約をお入れします。
・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。
・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)
・お店を出した際のTKG3杯引換券をプレゼントいたします。
・お店を出した際にオーダーメイドTKG1杯をプレゼントいたします。
・千葉県産野菜1kg分の詰め合わせ1箱、卵「アローカナ」をご家族分(卵は6個まで)をプレゼントいたします。

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017.

A free drink at our pop-up shop.

An invite to our exclusive TKG tasting event (in May)

3 free servings of TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!

A free personalized TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!

An assortment of Araucana eggs (one for each family member of the donator, up to 6) and fresh vegetables from Kimitsu City


100,000円

・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)
・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。
・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。
・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金)他 : 詳細が決まり次第お知らせいたします)の際に最優先でご予約をお入れします。
・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。
・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)
・お店を出した際のTKG5杯引換券をプレゼントいたします。
・お店を出した際にオーダーメイドTKG1杯をプレゼントいたします。
・お店を出した際の貸切チケット(1回分)をプレゼントいたします。人数は15名様まで、有効期限2020年1月までとさせていただきます!
・青い卵「アローカナ」、君津産野菜ジュース(250ml)の詰めわせ ご家族分を木箱にお入れしてプレゼントいたします(10個まで)

A letter of appreciation from the Eggcite! team.

A shout out on our social media platforms.

An Instagram post featuring a picture with the Eggcite! team, a personal message of appreciation, and a shoutout. (Limited to students)

A prioritized reservation to our first pop-up shops in the Spring of 2017.

A free drink at our pop-up shop.

An invite to our exclusive TKG tasting event (in May)

3 free servings of TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!

A free personalized TKG after the grand opening of our restaurant Eggcite!

An assortment of Araucana eggs (one for each family member of the donator, up to 6) and fresh vegetables from Kimitsu City


資金の使い道


皆様からいただいた資金は、開店前に開催する予定のイベント(3/23(木),3/24(金)@六本木:https://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際の活動費、お店をオープンするのに必要な食器類、泡立てに使うフォーマーやお鍋などの機材類、看板、冷蔵庫などに
大切に大切に使わせていただきたいと考えています。




日本から世界へEggcite!を届けるため、

そしてTKGをより多くの方に食べていただくため。

これからも頑張ってまいりますので、応援のほど、よろしくお願いいたします!



最後まで読んでくださり、誠にありがとうございました。




*Facebook: https://www.facebook.com/EggciteProjeggt/

*Instagram: @EggciteProjeggt https://www.instagram.com/eggciteprojeggt/

Twitter: @projeggt123 "Eggcite!" https://twitter.com/projeggt123

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¥500

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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。

リターン実行予定日: 2017年03月30日

支援者 : 1人

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¥1,000

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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

リターン実行予定日: 2017年03月30日

支援者 : 2人

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¥2,000

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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお送りいたします。

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に優先的にご予約をお入れします。

リターン実行予定日: 2017年05月30日

支援者 : 2人

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¥3,000

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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に優先的にご予約をお入れします。

・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

リターン実行予定日: 2017年05月30日

支援者 : 0人

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¥5,000

限定50人
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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に優先的にご予約をお入れします。

・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。お連れのお客様1名様までご一緒にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)

・お店を出した際のTKG1杯引換券をプレゼントいたします。

リターン実行予定日: 2017年05月30日

支援者 : 13人

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¥10,000

限定40人
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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に最優先でご予約をお入れします。

・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。お連れのお客様1名様までご一緒にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)

・お店を出した際のTKG1杯引換券をプレゼントいたします。

・卵「アローカナ」をご家族分をプレゼントいたします。(10個まで)

リターン実行予定日: 2017年05月30日

支援者 : 19人

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¥50,000

限定15人
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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に最優先でご予約をお入れします。

・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。お連れのお客様1名様までご一緒にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)

・お店を出した際のTKG3杯引換券をプレゼントいたします。

・お店を出した際にオーダーメイドTKG1杯をプレゼントいたします。

・千葉県産野菜1kg分の詰め合わせ1箱、卵「アローカナ」をご家族分(卵は6個まで)をプレゼントいたします。

リターン実行予定日: 2017年05月30日

支援者 : 1人

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¥100,000

限定8人
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・感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙をお届けに伺います。(関東の方のみ)

・facebookページ、instagramページにお名前をお載せいたします。

・お礼のメッセージとメンバーとのお写真をインスタグラムにお載せいたします。

・Eggcite! Pop-up イベント(3/23(木),24(金) 詳細はhttps://www.facebook.com/events/400191453661740/)の際に最優先でご予約をお入れします。

・Pop-upイベントの際のドリンク1杯をサービスいたします。

・Eggcite! 完全招待制の試食会イベント(ゴールデンウィークを予定)にご招待いたします。お連れのお客様1名様までご一緒にご招待いたします。(会場までの交通費等は支援者様のご負担となります。)

・お店を出した際のTKG5杯引換券をプレゼントいたします。

・お店を出した際にオーダーメイドTKG1杯をプレゼントいたします。

・お店を出した際の貸切チケット(1回分)をプレゼントいたします。人数は15名様まで、有効期限2020年1月までとさせていただきます!

・青い卵「アローカナ」、君津産野菜ジュース(250ml)の詰めわせ ご家族分を木箱にお入れしてプレゼントいたします。(10個まで)

リターン実行予定日: 2017年06月30日

支援者 : 1人

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